作為西安人，我覺得往大西北走，吃飯問題壓根毫無壓力！前两天去青海湟源旅遊，有朋友問我這邊有什麼美食，能不能吃習慣！我想說同為西北人，口味相近，個人感覺這個好吃的還挺多的。湟源美食小吃比較特色的有狗澆尿、釀皮、老酸奶、湟源裡脊、土火鍋、罐罐茶等等，大家都可以嘗嘗。釀皮在這邊讀rang（二聲），西安也有釀皮，我感覺味道差不多，不知道做法有沒有差別。湟源的陳醋很有名，據說還是非遺美食，丹噶爾古城裡沿街都是老陳醋鋪子，聞起來都是醋香味。另外我覺得這邊的羊肉、土豆都很好吃，我們吃了好幾家，不管大館子還是小館子，都做的很好吃，估計是這裏食材好。最後給大家推薦幾個我們吃了覺得不錯的店鋪，如果你來西寧湟源旅遊，可以參考：丹葛爾古城裡的&ldquo;魏家奶奶甜醅酸奶&rdquo;、&ldquo;湟源嚴釀皮&rdquo;、&ldquo;魁盛餐廳&rdquo;、&ldquo;宅院火鍋&rdquo;；湟源縣城的&ldquo;穆之榮小炒&rdquo;；日月山附近的&ldquo;日月山下二十四廓&rdquo;（他家也是一個精品民宿，可以住宿）。#當地才能吃到的美食

魏家奶奶甜醅

在第一家非常非常實惠的小餐館，基本上就是以家常菜，還有在地的一些特色菜為主，食材都挺新鮮的，分量也很夠，整體用餐還可以，感覺性價比挺好的

口味純正，價格不高，環境不錯，服務態度好，

🔅這個七月我來到青海湟源避暑，除了人文和自然風光外，同樣讓我驚喜的還有這裏的美食。夏無酷暑，冬無嚴寒的氣候優勢，讓這裏孕育了豐富的地道風物，三天的時間也讓我品嘗到了鮮香的湟源味道。🔅如果你第一次來湟源旅行，那麼一定要試試這幾款美食。1️⃣酸辣裡脊：這是湟源最具特色的美食之一，端上桌後用滋汁入盤，&ldquo;滋&rdquo;的一聲裡脊爆張，吃的時候酥脆，酸辣適口。2️⃣青海三燒：這是青海的&ldquo;十大名菜&rdquo;之一，食材選用了青海特色的羊筋、牛肉丸子、紅燒大肉，三種食材配上土豆和調味料一起燉，吃的時候酥軟適中，微辣，羊筋Q彈筋道。3️⃣狗澆尿：聽名氣有點奇怪，但其實這可是湟源非常特色小吃，製作的過程中要邊烙邊沿鍋的四周澆清油，剛出鍋的餅呈金黃色，口感香甜柔軟，配上奶茶或者酥油茶一起，非常搭。4️⃣老酸奶：如果喜歡甜品的朋友，那麼到了湟源一定要試試老酸奶，這種酸奶和我們平時超市買的不太相同，外觀像雞蛋羹，口感醇厚，奶香味很濃，不加糖有點酸，加了糖酸甜味剛剛好。另外一款甜品-青稞製作的甜醅也不要錯過。5️⃣其他必嘗的美食：紅燒羊肉、手抓羊肉、釀皮、炕鍋羊肉、土火鍋等。

很好，他們家還有自己釀的酒可以免費品嘗

他們家的點心挺特別的，都是一些在地特色傳統的小點，我們也是問了當地人介紹給我們的，味道都挺不錯的，很特別的口感，個人覺得可以來嘗試看看

東北餃子向來比較有名，因此，從東北的黑色土地移師湟源，味道依然是那麼鮮美，所以，前來東北餃子館吃餃子的食客朋友，還是比較多。

魏家奶奶甜醅

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